発酵をテーマにしたワークショップと酒食の会が二十二日、石蔵ダイニング「米蔵（マイハウス）」（東鷹栖一ノ四）で開かれます。米蔵は地元の若手農家のグループが共同で経営するレストラン。新潟の蔵元「八海山」と米蔵、地酒のまるしん商店の共同企画です。
昼と夜の部の二回開催です。午後二時からの昼の部は「発酵レッスン」と銘打ち、八海山商品開発室の藤本倫子さんが発酵の美容効果や健康について講演します。
その後、近年ブームになっている「塩麹」作りを体験します。おやつの時間には、「八海山あまさけ」を使った米蔵シェフ特製のスイーツも味わいます。参加費は二千円（千円分の米蔵食事券付）。エプロンと筆記用具を持参してください。
午後七時からの夜の部「八海山ナイト」では、バラエティ豊かな八海山と、米蔵自慢の創作イタリアンのマッチングを楽しみます。地場産の食材をふんだんに使ったこだわりの料理と日本酒をいただきながら、飾らずにワイワイ過ごすひとときです。参加費は四千円。定員十五人。
申し込み、問い合わせは昼の部、夜の部ともに米蔵（℡57―６５７７・火曜定休）まで。
