日本酒の専門店「酒守蔵（しゅもぞう）」が二日、複合型シェアオフィス「北王ラボ」（市内大町二ノ六）一階にオープンした。
販売するのはほとんどが日本酒で、旭川初上陸の銘柄など、社長の白幡由紀子さん（44）が独自の目線で厳選した酒がそろう。オープンのタイミングでは、道内のほか、関西の蔵の酒が中心だが、今後は旭川市内の酒も取り扱うという。
白幡さんは「和酒角打 うえ田舎」（市内四条買物公園）の店長を約一年間務めるうちに、開業への思いが強まっていったという。「国内には日本酒の蔵を守るシステムがありません。新型コロナなどの影響から、青森県で最も歴史のある蔵が破産してしまったこともあり、改めてその必要性を感じました。また、職人さんは日本酒を造るのはもちろんプロフェッショナルですが、小規模な蔵では、営業やマーケティングなどにまで手が回らないのが現状です。どれだけ力になれるか分かりませんが、全国各地にある蔵を応援する仕組みを、これからつくっていきたい」と話す。
店に並ぶのは、多くの商品を寝かせてから熟成酒として出荷する木下酒造（京都）の「玉川」各種のほか、木花之醸造所（東京）のどぶろく「ハナグモリ」、城陽酒造（京都）の日本酒ベースの梅酒「青谷の梅」など、どれもが珍しい酒。そのほか、「冨田ファーム」（興部町）のチーズや、旭川市内の珍味専門店「小林」（三ノ十四）の珍味も取りそろえる。
さらには、大雪窯や千尋窯（ともに市内旭岡）の片口やぐい飲みなどの酒器も酒と共に販売する。「酒器でお酒の味わいが変わります。市内に素晴らしい窯があることも知ってほしいので」と白幡さん。
また同店では、全国でも珍しい、店頭での日本酒のサブスクリプション方式のサービスを行う。月額五千五百円を支払い、同店オリジナルボトルを持参すると一日一回、日替わりの酒三種のうち一種を持ち帰れる。九月中は、通常千二百円のオリジナルボトルを五百円で購入できる。「馴染みのない蔵の日本酒の味を、市内のみなさんにたくさん楽しんでもらえたら」と白幡さんは呼びかける。
営業時間は正午～午後七時。日曜・祝日定休。
