旭川大学短期大学部や星野リゾート、占冠村など六団体でつくる山菜料理コンクール実行委員会が山菜を使ったオリジナル料理のレシピを募集しています。
七回目のコンクールです。最優秀賞に選ばれた料理は、星野リゾート・トマムのレストランのメニューに期間限定で登場します。昨年の第六回はコロナ禍のため二次審査が行われませんでした。
四人分の材料や作り方など必要事項を応募用紙に記入し、料理の写真かイラストを添付し、郵送かメールで四月十二日（月）必着で送ってください。料理は未発表のものに限ります。応募用紙は「山菜料理コンクール」のホームページからダウンロードできます。
書類選考を通過した人は、六月五日（土）に占冠村で行われる二次審査に進みます。参加者には一部交通費の補助があり、星野リゾート・トマムに宿泊します。
コンクールでは、最優秀賞一人（賞金一万円）、優秀賞二人（賞金五千円）が選ばれます。
応募と問い合わせは、日本森林林業振興会旭川支部「山菜コンクール事務局」（〒０７０―８００３ 旭川市神楽３―５―３―２ TEL61―１０９２、メール kinagaki@center-green.or.jp）へ。
