本店：高砂台２
TEL61－7998
言わずと知れたお菓子の老舗。「梅屋」を知らない人って旭川にいるのでしょうか？ お馴染のシュークリームは、とうの昔からお土産の定番です。
その「梅屋」から九日、新菓子「ラブ・マカロン」（三百六十八円）がデビューしました。バレンタインとホワイトデーを意識して、ピンク色に焼き上げたマカロンです。上にちょこんと乗せられたハート型のミニマカロンが、なんともラブリー。桃の節句にも喜ばれそう。
生地は卵白とアーモンド・プードル（粉末アーモンド）がベースのシンプルなもの。一つひとつ手で絞って形を作ります。「生地がシンプルなだけに垂れやすく、均一な盛り上がりに焼き上げるのが難しい」とは、工場長の墫野武司さん（44）。外はサクサク、中はしっとりに焼き上げたこの生地で、ガナッシュクリームを挟み込んでいます。
このガナッシュクリームは、道産の生クリームを沸騰させ、数種類のチョコ、ラム酒、グランマルニエ（オレンジリキュール）を混ぜて作った、こだわりのクリーム。ガナッシュだけ味わって見ますと…、おぉ、これはまったりと濃厚で、高級感あふれる風味です。
見た目はポップで斬新な印象の「ラブ・マカロン」ですが、味わいは極めてオーソドックス。今のところ、旭川より札幌地域で良く売れているとのこと。やはり若い人に人気があるそうですが、世代を問わずに受け入れられる風味です。
「ホワイトデーには、ぜひ『ラブ・マカロン』をお使いください」と墫野工場長。ご同輩諸氏、今年のバレンタインのお返しは、悩まずこれで決まりでしょ。
「ラブ・マカロン」は梅屋本店のほか、丸井今井、旭川西武、イトーヨーカドー、ポスフール春光、旭友ツインハープ、マックスバリュ宮前、ウェスタン川端の各支店で販売しています。
ケロコからひとこと
私は梅屋のシュークリームの中に入っているクリームが大好きです。時々、無性に食べたくなって三個一気食べします。
その梅屋に登場した「ラブ・マカロン」がおいしいの。今、マカロンが流行っているけど、私の考えは、マカロンはアーモンドの味だ！ということ。最初これを見た時は、ピンクだからイチゴ味？と思ってちょっとがっかりしたけれど、食べてみると正統派のマカロンの味！ そして挟んであるガナッシュが大人っぽい味で、マカロンとのバランスも絶妙。これはおいしいです。そして可愛いの。見てるだけでも幸せ気分になれる優れ物のマカロンです。ぜひ御賞味あれ。
