神楽３ノ８
TEL61-8866
国道２３７号と、現在建設中の「氷点橋」を結ぶ新しい道沿いに、イタリアン料理の店がオープンしました。
店名の「ラ・ヴェルドゥーラ」はイタリア語で野菜を意味します。オーナーが野菜ソムリエ。北海道はもちろん、日本全国、そしてイタリアからも美味しい野菜を仕入れて、その野菜をメインにメニューが作られているからです。
火、水、木曜日限定で、ランチに「パスタビュッフェ」というサービスがあります。カウンター並んだ野菜を選び、ソースの味、パスタの種類、魚、肉などを自分で選ぶと、シェフが美味しいパスタを作ってくれます。腕を振るうのは、桐原明弘さん（26）。シェフ歴十年。丁寧に丁寧に料理を作っていきます。
ランチは五種類。暁（九百八十円）、花霞（はながすみ）（千二百八十円）、神楽（二千二百八十円）、風花（千百八十円）、漁火（千八十円）。すべてセットメニュー。パスタ、ピザ、カレー、肉、魚料理、自家製パン、デザートが味わえます。
写真は、ブロッコリー、カリフラワー、ミラノカブ、紫キャベツを使ったパスタ。彩りもよく、ヘルシーですね。パスタビュッフェをやっていない日も、週替りで六種類の味を選べるので迷いそうです。
食後のデザートにも野菜や旬の果物などが使われています。
営業時間は、午前十一時から午後二時。ディナーは五時から十時、十時から午前零時まではバータイム。月曜定休。
（取材・那須日奈子）
ケロコからひとこと
最近食べすぎで、身体が野菜を欲していた。そんな時、野菜ソムリエがいるお店がオープンしたと聞いて、早速行ってみました。
大雪アリーナやクリスタルパークが見える窓。カウンターにはキャベツやパプリカ、あまり見たことのない野菜が並んでいます。直売のように売っているのかと思ったら、好きな野菜を選んでパスタを作ってくれるという。そんなの初めて。良いアイディア!
この日のパスタはゴボウやサトイモを、ケーキにはジャガイモを使い、柿ソースにがかかっていました。
次はなにが登場するか、今から楽しみです。
