豊岡１ノ１・TEL56-6163
今日は札幌から旭川に初進出したラーメン屋さん「麺や 虎鉄」さんにお邪魔しました。
札幌に六店舗、江別と苫小牧に一店舗ずつ出店している札幌圏で人気のラーメン店です。旭川初となる豊岡店は今月一日に開店しました。
いらっしゃいませ！ と元気な声でお出迎え。メニューは一番人気の「熟成あら味噌らーめん」（七百五十円）や旭川で人気の「特醤油らーめん」（七百円）など。さらに百五十円追加で、ライスとザンギ（塩味、醤油味選べる）一個付です。麺は「自家製札幌ちぢれ麺」か「旭川須藤製麺特注麺」から選ぶことができます。
「旭川の方は厳しくて、札幌の麺を『ゴムみたい』と言う方が多いんです。旭川の味覚に合う麺を須藤製麺さんに特注して、オープンギリギリまで試行錯誤を重ねて完成したんですよ」と、店長の手塚雅博さん（34）。
では、一番人気の「熟成あら味噌らーめん」にライスとザンギ二個のセット（合計千円）、特注麺でいただきます――。
まず驚くのは、一個約百グラムあるという大きなザンギ。塩ザンギはザクッといい音、ジューシーな肉汁、うまみを引き出す塩味がたまりません。
さてラーメン。ズズッと一口で、旭川にはない味とわかります。濃厚なトンコツスープに、あらごし味噌のまろやかな甘みとコク。やや太めの麺はスープに絡みつつ、ツルッと旭川らしい食感に箸が進みます。そしてザンギ二個はかなりのボリューム…ごちそうさまでした。
ザンギ五個のセット（千二百五十円から）をペロッと食べちゃう人もいるそうですが、食べられなくなったら、持ち帰りも可能とのこと。
「やはりラーメンのまちですから、出店にあたって旭川のラーメン屋を巡り、旭川でも愛される味とサービスを研究しました。どの世代の方が来ても好みのラーメン、ザンギに出合える、そんなお店でありたいと思います」と手塚さん。札幌のラーメンなんて…という方にこそ、ぜひ試してもらいたいお店ですね。
無休。午前十一時から午前零時まで（ラストオーダーは午後十一時半）。（取材・太野垣陽介記者）
ケロコのひとことメモ
隣も、向かいも、ラーメン屋さん。ここはラーメン激戦区です。
旭川の人は旭川ラーメンを愛しています。「他のまちから来たラーメンは大丈夫なのか」と思いつつ、行ってみました。
そうしたら、旭川の麺が選べる！ これは偉い。価格もリーズナブル。私は塩を食べてみた。濃いように見えるけど、後味がとてもいい。
プラス150円でライスとザンギが付くって言うんだもの、そりゃ頼むさ。ザンギは塩味にした。大きくておいしい。友達は夕食に持ち帰り。何気ない思いやりがあちこちに。こうゆうのは本当に嬉しい。また行きます。
