春光３ノ９ノ３・TEL73－9011
餃子酒場なんていう店だから、台湾の屋台に毛が生えたような大衆酒場かと想像していた。ところが、小料理屋のようなこの格式ある店のたたずまいは何なのだ。立派な門構え、枝垂れ桜などが青々と生い茂る日本庭園、天井が高くて黒光りした梁が立派な純和風建築…。聞いて納得。築百年以上経った建物で、戦前は旧日本軍第七師団の将校官舎だったそう。
驚かされたのはもう一つ。確かに餃子はメイン。焼き（四百八十円）、揚げ（同）、ぶっかけネギ（六百円）、とろーりチーズかけ（同）など十六種類もそろっている。でも、餃子だけでなく串揚げ盛り合わせ（千八十円）、マイタケの天ぷら（五百八十円）、道産牛たたき（千八十円）など、魅力的なメニューがそろっているのだ。
試しに、焼き餃子と夏限定というダチョウ肉刺し（千二百八十円）をいただいた。この店の餃子の特徴は、ニンニクを一切使わず、ふんだんなニラで旨味とパンチの効いた味を出していること。外はカリッとして、中身は熱々でジューシー。さすが、看板メニューだけにおいしい。ダチョウは初体験。まったく癖がなく、馬刺しと鳥刺しの中間といったところ。鹿児島県から毎夏取り寄せており、常連客の人気メニューの一つで「癖がないのに癖になる」と言った人がいるとか。
閉店した旧春光倶楽部をリニューアルして開店したのは四年前。店主の大野辰之伸さん（26）によると、大野家は親もおばあちゃんもみな餃子が大好き。でも、作る餃子はみな味が違い、店の餃子は自分の味。「大切な誰かを連れて行きたくなるような、すてきな時間を演出します」と大野さん。七月中には、三条買物公園に昼から飲める二号店「ちょい飲み餃子酒場やをら」も開店させる予定だそうで、こちらも楽しみだ。
不定休。営業時間は午後五時三十分～午前零時。（フリーライター・吉木俊司）
ケロコのひとことメモ
もう５年以上前になるだろうか。ここは「春光倶楽部」というお店で、何度か行ったことがある。やめたと聞いていたが、こんな素敵なお店になっていた。
餃子酒場というのがいい。イケメンオーナーの大野さんが、またいい。若いけれど、自分のお店のことだけでなく、旭川にどうすれば若者が根付くだろうかと、真剣に考えている。
肝心の餃子だが、ニンニクを使わず、ニラをふんだんに使っていてジューシー。焼きたてはとくにおいしい。庭を見ながら餃子を食べるというのもいい。
