３ノ６・TEL25－5251
そば店に行くなら、僕はまず数点のつまみを注文し、ゆっくりと日本酒を冷で飲みたい。締めにそばをいただき、ほろ酔い加減でさっそうと店を後にする…。知る人はピンと来るかも知れない。そう、剣客商売シリーズなどで知られる作家で、食通の故・池波正太郎のスタイルに昔からあこがれているのだ。
市内には、美味しいそば店がたくさんある。でも、残念ながらそば一筋という店がほとんど。酒のつまみを出す店は限られている。
それが、この店の「ひとしなメニュー」を見てうれしくなった。天ぷら盛り合わせ（九百円）、伝説の揚げ納豆（四百円）、いぶりがっことクリームチーズ（六百円）、にしんの甘露煮（六百円）と、酒が進みそうなものが並んでいる。おまけに、僕が大好きな焼酎「もぐら」（鹿児島）、日本酒「雪の茅舎」（秋田）などの名酒もある。
店主は松尾一希さん（31）。市内のそば店で修業し、二年前にこの店をオープンした。もちろん、そばも七・三、手打ちの本格派。真っ白な更科、黒い田舎の二種を用意し、盛り（五百五十円）から、かしわ（八百五十円）、にしん（千円）など多彩。名物が、人参と小海老のかき揚げ、お茶漬け御膳（千四百円）。かき揚げを半分食べ、残りをご飯の上に載せてお茶漬けとしてたべるという趣向。これまた、酒が進みそうだ。
更科田舎の食べ比べセット（八百円）をいただいたが、いずれも香り高く、おいしい。のん兵衛に合わせたという甘過ぎないたれも絶妙。エビ天丼セット（千円）は、カラッと揚がった大きな海老天三本、ナス天の天丼と冷たいそばの組み合わせ。どれもボリュームたっぷりだ。「どんな体調のときでも、おいしく食べてもらえるそばを目指しています」と松尾さん。
定休日は日曜日。営業時間は午後六時～午前三時。（フリーライター・吉木俊司）
ケロコのひとことメモ
暑くなると、やっぱりツルツルと麺類を食べることが多くなる。夜の宴会の締めも、最近はラーメンより蕎麦。
この店、前から気になっていたけど、入ったことはなかった。食べたら大正解。打っているのは、爽やかなイケメンオーナー。最初は３人、次は４人で行ったんだけど、違うメニューを頼んでいるのに全員一緒に出て来る。これってすごい。
更科も田舎も私好み。透明感があって、見るからにおいしそう。危険なのは天丼もおいしいことだ。夜中にお蕎麦と天丼…。おいしいから仕方ない。
