当麻町中央６区
当麻スキー場向かいの森の中にある「ピザハウス ココペリ」。栃木県出身の店主・樋田守昭さん（58）が、奥さんの久美子さんと三人の子ども、愛犬とともに二十数年前に移住。現在の場所を自ら切り開き、ログハウスも自身で建てました。
同店では、店名にもなっている自慢のピザのほか、パスタやグラタン、リゾットなどが味わえます。テイクアウトできるのは、タマネギ・ピーマン・ベーコン・サラミなどが載る定番の「ミックス」（九百八十円）や、マッシュルーム・ハム・チーズを包んで焼いた「カルツォーネ」（同）などのピザ十三種のほか、パスタ十七種とリゾット五種。さらにピザ生地（百八十円／個）、ピザソース（二百八十円／一〇〇㌘）、ピザチーズ（四百円／一〇〇㌘）なども購入できます。
記者はピザの「野菜」（九百八十円）をいただきました。焼けたチーズの香りが食欲をそそり、道産小麦一〇〇％のもっちりした生地と、上に載るピーマン・キュウリ・セロリなど野菜のシャキシャキした歯ごたえが、とても良い食感。オリジナルのトマトソースの甘味、ニュージーランド産ゴーダチーズのコクに加え、バジルの香りが引き立てる味わいは、もう絶品です！
樋田さんは「森の中という開けた環境ですし、お店で食べたいお客様もいると思います。どちらでも選べるように、臨時休業や時間短縮をせず、通常営業を続けてきました。いつも通りの場所があることが、お客様の“安心感”にもつながると思いますしね」と話します。
営業時間は、昼が午前十一時～午後三時、夜が午後五時～同十時（ともに一時間前ラストオーダー）。火曜定休。
予約・問い合わせは同店（TEL84―５９３８）へ。（東寛樹記者）
