（１ノ20、電話73―4337）
一条本通り沿いに八月二十七日オープンした洋風居酒屋。オーナーの澁谷智弥（ともみ）さん（３６）は、札幌の専門学校を卒業後、同市内の料理店で中華を、その後故郷の旭川に戻り、旭川グランドホテルの開業時から洋食を担当していた。
店名はイタリア語で「炭火焼き」の意味。フライパンで焼くよりも余計な脂が落ちておいしいとされる、炭火焼きを選んだという。
肉はヨーロッパの有名品種、スペイン・イベリコ豚肩ロース（千八百六十円）、鹿児島産黒豚ロース（千三百円）から道産の豚、鶏、牛まで揃えている。炭はコーヒーの出しがらを円柱状に固めて炭化させたものを使用。知り合いのコーヒー店を通して知ったそうで、澁谷さんは「普通の木炭と変わらない感覚で使えます」と“エコ燃料”に満足げだ。
またオードブルにあたる「フィンガーフード」（各五百円）は「彩り野菜のピクルス」、「道産キノコのオイルマリネ」など澁谷さんが趣向を凝らした十品がそろっている。このほかサラダ、揚げ物なども用意している。酒はビール、カクテルから日本酒、焼酎まで。特に梅酒が十五種類と豊富で、チョーヤの「庭たまり新六梅酒」など、一般には販売していない珍しい銘柄もある。
店内はカウンター六席と、十人程度座れる小上がりが一階と二階にある（二階は予約専用）。営業時間は午後五時―午前零時（午後十一時オーダーストップ）。日曜日休み。店舗から豊岡寄りに二軒置いた隣に五台分の駐車場がある。
