東海大学の公開講座「ヤーコンの楽しみ方」が三十日（土）午前十時から、同大旭川キャンパス（神居町忠和二二四）一号館一階ホールで開かれます。講師は、同大副学長の西村弘行教授です。　

　ヤーコンは寒冷地に適したキク科の根菜で、病害虫に強いことから一般的に無農薬で栽培されている、安全性の高い野菜です。この講座ではヤーコンの栽培法や健康機能を解説し、実際に調理して試食もおこないます。

　定員は三十人。参加費は八百円。参加希望者は二十二日までに、同大旭川事務室（TEL６１―５１１１）に申し込んでください。