男山（永山二ノ七）が四日（金）から、数量限定の特別純米生酒「ひやおろし（秋酒）」＝写真＝の販売をスタートしました。
冬に仕込み、春先に搾った新酒を加熱処理した後、酒蔵の中にひと夏置いて、味・香り共にバランス良く熟成して旨みを増したところをびん詰めした酒です。今年の酒質はやや若めでさわやかな味わいに仕上がりました。
アルコール分一五％。まろやかな旨味と酸のバランスが良く、やや辛口な口当たりが特徴。
同蔵の北村良杜氏は「食中酒として飲んでいただくように設計し、香り控えめにキレの良い酒を目指しました。脂がのったサケやサンマ、だしの効いた鍋料理などに良く合いそうです。ぜひ秋の味覚と一緒にお楽しみください」と話します。
七百二十㍉㍑入り千七百九十六円（税込）。市内をはじめ道内の酒販店で販売中です。
問い合わせは同社（TEL 48―３７７７）へ。
↓↓購読のお申込みはこちら
地域ニュースを月額1,260円で読む
電子版はこちら
