旭川大学短期大学部と日本森林林業振興会旭川支部、占冠村などでつくる実行委員会(代表=森重正也旭川大短期大学部教授)が「山菜料理コンクール」の作品を募集しています。

 森林からの食の恵みを通して地域振興につなげていくことが目的で、今年で三回目です。

 応募用紙に必要事項を記載し、作品の写真またはイラストを添付して、郵送かメールで送付すること。締め切り(必着)は十二日(水)です。応募用紙は日本森林林業振興会旭川支部のホームページからダウンロードできます。

 個人でもグループでも参加できます。料理は四人分で、材料費は二千円以内。水煮や乾燥の山菜は使用できますが、味付きの加工品は不可です。アク抜きや乾物の戻しを除き、調理時間は一時間以内が条件です。

 一次審査は審査員による書類選考、実際に調理する二次審査会を六月三日(土)、占冠村で開催します。

 最優秀賞は一点・賞金一万円、優秀賞は二点・同五千円です。最優秀賞作品のレシピは星野リゾート・トマム内のレストランメニューとして期間限定で提供されます。

 申し込みと問い合わせは、日本森林林業振興会旭川支部・山菜料理コンクール事務局(〒070―8003 旭川市神楽三ノ五ノ三ノ二、TEL61―1092、メール kinagaki@center-green.or.jp)へ。