旭川大学短期大学部や星野リゾート、占冠村など六団体でつくる山菜料理コンクール実行委員会（委員長・森重正也同学部教授）が山菜を使ったオリジナル料理のレシピを募集しています。八回目のコンクールです。
最優秀賞に選ばれた料理は、星野リゾート・トマムのレストランのメニューに期間限定で登場します。一昨年、昨年と二年続けて、コロナ禍のため占冠村での二次審査が行われませんでした。
一次審査の応募は、四人分の材料や作り方など必要事項を応募用紙に記入し、料理の写真かイラストを郵送かメールで四月十一日（月）必着で送ってください。料理は未発表のものに限ります。応募用紙は「山菜料理コンクール」のホームページからダウンロードできます。
一次審査の書類選考を通過した人は、六月四日（土）の二次審査に進みます。参加者には一部交通費の補助があり、星野リゾート・トマムに宿泊します。
コンクールでは、最優秀賞一人（賞金一万円）、優秀賞二人（賞金五千円）が選ばれます。
応募と問い合わせは、日本森林林業振興会旭川支部「山菜コンクール事務局」（〒０７０―８００３ 旭川市神楽３―５―３―２ <TEL61―１０９２、メール kinagaki@center-green.or.jp）へ。
新型コロナウイルス感染症の拡大状況によっては、二次審査会の中止や実施内容を変更する場合があります。
