老舗の餅菓子専門「おぎ乃」（亀吉二ノ一）は、「あさひかわ菓子博」開催のタイミングで、新商品の「香ばしコーン」（二百八十円）を発売した。
同商品は道産のトウモロコシを使ったあんに、練乳やバターを混ぜ合わせて焼き上げたもの。スイートポテトのようななめらかな舌触りの中に、コーンのつぶ感もしっかり感じられ、見た目もトウモロコシを模している。
代表取締役の荻野和彦さんは「コストは度外視で、まずは何よりも『北海道の素材を使っておいしいもの』を突き詰めました」と話す。
同じく、老舗菓子店の「にちりん」（八条買物公園）は、「しらかば樹液どら焼き」（二百四十円）を販売している。
どら焼きの皮の仕込み水にシラカバの樹液を使うことで、よりしっとりとした食感に。樹液特有の、やさしい甘さも特徴だ。使用する樹液は、ＮＰＯ法人癒しの森づくり（佐藤秀夫理事長）が運営する「緑の森ガーデン・癒しの森」（末広八ノ八）から提供を受けている。
にちりんの井上俊一さんは「より旭川らしい商品を作りたいと開発しました。全国から来るお客さんに、シラカバ樹液を味わってもらえたら」と語る。
いずれの商品も、店頭だけでなく、「あさひかわ菓子博」の会場でも購入できる。（東寛樹）
