旭川農業高校（永山町十四）が昨年四月から、髙砂酒造（市内宮下通十七）や地域の企業・団体などと協力して進めてきた日本酒プロジェクトがゴールを迎え二十四日、同校会議室で発表会が行われた。
同プロジェクトは、酒米の生産から醸造、製品化までの工程を同校農業科学科水稲専攻班が行う企画で、今年で五年目。水稲専攻班の二・三年生十七人が参加した。
完成した日本酒は、同班が栽培した酒米「きたしずく」を使った「純米酒」と「甘酒」に加え、初挑戦した「純米原酒生酒」。
（全文は本紙または電子版でご覧ください）
↓↓購読のお申込みはこちら
地域ニュースを月額1,260円で読む
電子版はこちら
