東旭川町日の出575-1
TEL 070-1743-9838
東旭川産米粉を使用したお菓子を販売する店。店主の小岩麻美さん（37）が「たくさんの農産物が作られている東旭川の魅力をお菓子を通して発信していきたい」との思いで、今年十月にオープンさせた。
店名の「コトイル」は、フィンランド語で“おうち時間”という意味。米粉菓子に加えて、小岩さんがセレクトした、添加物不使用の体にやさしい食品や洗剤などの日用品、日常に溶け込む「ポーリッシュポタリー」（ポーランド食器）など、家で過ごす時間を豊かにしてくれる商品を取り揃えている。
同店のお菓子はすべて、米粉一〇〇％のグルテンフリーで、卵、牛乳、てんさい糖は道産のものを使用。「フロランタン」（三百六十円）、「アーモンドリッチサブレ」（二百八十円）、「ナッツのブラウニー」（三百円）、「きなこのスノーボール」（三百円）などの焼き菓子を中心に、季節の食材を使ったショートケーキやバスクチーズケーキ、クッキーシュークリームを加えた十五種類ほどのお菓子がショーケースに並ぶ。
そのうち、いくつかいただいてみる。「エゾリスサブレ」（二百六十円）は、店の周りにエゾリスがいることにちなんで作ったオリジナル商品。しっぽのザラメがアクセントになっている。
「どんぐりフィナンシェ」（二百四十円）は、楓味（東川町）のそばはちみつを使用していて、黒糖のようなコクと香りが特徴。ドングリの傘部分に施されたケシの実のプチプチとした食感も良かった。
発酵バターをたっぷり使った「ガレットブルトンヌ」（三百円）は、さっくりとした歯触り。アーモンドプードルの風味に、ゲランドの塩とラム酒が効いていておいしい。
中村農園（東旭川）のカボチャで作られた「かぼちゃのバスクチーズ」（五百円）は、優しい甘さでなめらかな口当たり。シナモンの香りも良く、こちらも絶品だった。
小岩さんは「人と接するのが好きなので、お店に来てくれたお客さんとはよく話しています。今後は、テイクアウトのコーヒーを提供するなど、一人で対応できる範囲で、できることを少しずつ増やしていきたいと思っています」と笑顔を見せた。
営業時間は午前十一時～午後四時。営業日は月、水、土曜日。不定休。営業日などの詳細はインスタグラム（右のＱＲコード）で。（東寛樹）
レポーターのひとことメモ
まるで、物語の世界に迷い込んでしまったような気持ちになる、素敵なお店が10月にオープンしました。
お皿や生活雑貨も並んでいますが、なんといっても、テイクアウトのお菓子がとっても美味しいです。
リスのサブレとドングリフィナンシェ、ケーキを買いましたが、とても可愛い組み合わせを自分で選べて、思わずにっこり。何度でも行きたくなるお店です。
（市民レポーター・いっくん）
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