豊岡４ノ４・TEL56‐7741
今年六月、豊岡にオープンした「みんなの大（だい）ぱん」さんにお邪魔しました。
食パンに総菜パンにオシャレなフォカッチャ、色とりどりのフルーツのパン…店内には数えきれないほどのパンが並んでいます。
「毎日来てくれて楽しめるように、小さめで低価格、常時八十種類ほど作っています。常連さんたちはそれぞれ好きなパンが違うんですよ」と代表の桐生大輔さん（35）。たくさんの種類の中から、いくつか食べてご紹介します。
「プレーンベーグル」（百二十円）は、しっかりとした食感と、豊かな香りがクセになります。「バジルとアイコのフォカッチャ」（百三十円）は、あま～いミニトマト「アイコ」と、バジルの香りが爽やかなおいしさ。「シャインマスカットとバッファローのデニッシュ」（二百七十円）は、マスカットとブドウの夏らしい味わいです。
菓子パンも豊富です。コーヒーゼリー入りの「カフェロールオレ」（百七十円）や、斬新な「マシュマロのデニッシュ」（二百円）は、お菓子感覚で子どもが喜びそうな味です。
筆者のお気に入りは「オレのオニオンブレッド」（一本五百円、ハーフ二百六十円）。シャキシャキのタマネギの甘みと香りに、チーズとフワフワの生地。間に挟まったハムの塩味がたまりません。「塩の食パン」（一斤二百三十円）は、驚くほどしっとりとしています。ほのかな塩味がそのままでも美味。乳製品などは一切使用せず、塩だけで作っているとのこと。
また、道産のジャムやベーコンなどもたくさん売っていますよ。
桐生さんの実家はパン屋さん。物心ついた頃からパン作りを見て育ち、専門学校、市内のパン屋さん、そして実家のお店で修行を積んで、奥さんの薫さんと共に開業しました。
「五人の子どもを育てながら店をやっていますから、やはり子どもがおいしいと感じ、誰もが安心できる食材しか使っていません。みんな笑顔で楽しんでもらえる、それが一番ですね」と桐生さん。子育てパパとママがつくる、ユニークで優しいパンを味わって下さい――。
不定休（だいたい月曜が多いとのこと）。営業時間は午前十時から、無くなるまで。（取材・太野垣陽介記者）
ケロコのひとことメモ
おみやげにいただいたパン。「塩パン」と「ちぎりパン」が妙においしくて、私の中で「パンはこうゆう味」という懐かしさがありました。
どこで買ったの？ と聞いて早速行って来ました。「大パン」というだけあって、大きな人がいました！ 色々な種類のデニッシュがあり、目にもきれい。
なかなか研究熱心な大ちゃんらしい。マヨネーズと砂糖の「シュガーマヨ」は、疑いつつ食べてみたら、美味しかった。
塩パンやちぎりパンはもちろん、ブルーベリーや塩キャラメルのデニッシュも美味しい。お店で見たら、全種類食べたくなりますよ！
