東光11ノ３・TEL56－1685
南六条通りを環状線方面に進むと、キツネが描かれた看板が見えます。今日は東光の「EZOKAFFE」さんにお邪魔しました。
木製のインテリアと白、青を基調にした爽やかな印象の店内。小じんまりしていますが、広々と開放感を感じる工夫がされています。
さて、こちらはカフェですが、お料理は本格的なイタリアン。ランチはセットの他にも十種類のパスタやリゾット、ディナーでは「網走産鶏白レバーのペペロンチーノ」（九百円）や「釧路管内で獲れたエゾシカ肉のラグーソース」（千百円）などなど、二十種以上のメニューがありますよ。
「旬の食材と道産食材を使ったイタリアンをメインに、気軽に入りやすいようにカフェという形態にしました」と菅圭介オーナー（40）。
おすすめは「広島産カキと旭川産春菊のジェノベーゼ」（千円）＝上写真。待っている間にもキッチンのほうからカキのいい香り――。早速、いただきます。
「ジェノベーゼ」は通常、ペースト状のバジルを使いますが、こちらはなんと春菊でつくったソース。春菊の香りと、カキのうまみ、絶妙な塩味が相性バツグン。四角いダイコンやシャキシャキの生春菊もアクセント。大きな広島産のカキは、プリプリの食感も、旨味も、さすがは本場の味。あっという間に食べてしまいました。
コーヒーもこだわりの一杯です。「北海道一おいしい」と評判の、札幌の「嘉多山（かたやま）珈琲」の焙煎豆を手間暇かけてじっくりハンドドリップ。「ブレンド」（四百円）はやさしい甘みと華やかな香りが絶妙な一杯です。
菅さんは大阪府出身、大阪や京都で十数年修業を重ねてきました。ある時、趣味のバイクツーリングで訪れた北海道に惹かれ、偶然にも旭川のレストランでシェフの募集があったため移住。約五年を経て今年九月、開業しました。
「ツーリング中に何気なく食べた食材が本当に美味しくて、いつか北海道でやりたいなあと思っていました」。偶然の移住から生まれた新しいイタリアンのお店に、ぜひ――。
水曜定休。ランチが午前十一時から午後二時ラストオーダー、カフェは同二時から同六時、ディナーが同六時から同九時（同八時ラストオーダー）。（取材・太野垣陽介記者）
ケロコのひとことメモ
水色の看板にはキツネの絵だけ、前を通っただけではイタリアンのお店だと気付きませんでした。なんとも控えめ…と思ったら、お料理はとてもインパクトがあって、おいしいの。
パスタの味付け、ゆで加減、私好みです。エビのペペロンチーノも美味しかった。特に気に入ったのは、カキと春菊のジェノベーゼのパスタ。カキと春菊の香りがするソースが本当においしかった。
そしてリゾット。ホントはそんなに好きじゃないんだけど、ここのはくどすぎず、深い旨味があって、人の分まで食べてしまった。次は夜にゆっくり来てみようと思います。
