東光11ノ１・TEL31―3883
コロナ禍に振り回されるおかげで、春をめでる間もなく夏になった。夏と言えば、やっぱりかき氷の出番。暑い本州で育った子どものころは、ソフトよりもアイスよりも何よりかき氷だった。しかし、ここの「ふわふわかき氷」は、僕の知っているものとは別格のおいしさらしい。イチゴ練乳、抹茶あずき、マンゴーなどが入ったトロピカル、キャラメル、黒蜜きなこが五百円。イチゴ、サクランボ、ラズベリー、カシスなど七種の果物がぜいたくに入ったＭＩＸベリーが六百五十円。特に週末は、これらを求める客で大賑わいらしい。
ＭＩＸに続いて人気という定番のイチゴ練乳を、さっそく作ってもらった。見た目は普通。ところが、スプーンで口に入れた途端、驚いた。一体、これは何なのだ。名前の通り、ふわふわ。じゃりじゃり感がまったくなく、まるで淡雪のよう。口の中で静かに溶けていく…。
このかき氷を二代目の佐藤雄大さん（46）が発売したのは、二〇一五年から。創業四十年を超える老舗だが、夏場に売り上げが落ちるのが悩みだった。そんなとき、台湾でユニークなかき氷が大流行し、日本にも上陸したというテレビニュースを見た。これだ、と三カ月試行錯誤し、自信作が完成したという。
秘訣は、台湾から輸入しているミルク味の氷と、特製氷削り器。そして、氷の温度加減。硬すぎても柔らかすぎてもダメで、大変微妙だそう。かかるソースは、どれも佐藤さんのオリジナルだ。
店内では、やはり人気の旭川生チーズタルト（二百二十円）、旭川銘菓男爵いも（百円）、栗どらやき（百四十円）など、目移りしそうな和洋の菓子がそろっている。こちらも、見逃せない。かき氷の販売は八月末まで。暑い日に、ぜひ一度味わってみてはいかが。
定休日は水曜日。営業時間は午前九時三十分～午後六時三十分。（フリーライター・吉木俊司）
ケロコのひとことメモ
暑い日が続くと、どうしても冷たいものばかり食べてしまう。
そういえば今シーズン、大好きなかき氷を食べていなかった。ステイホームが多いからだろうか。
そんな時、すごいかき氷があると教えてもらった。すごいといっても、盛りがいいとか、トッピングが豪華とか、そんなものだろうと思っていた。
ところが、予想外。かき氷だけど、かき氷じゃない。ふわふわで、中に少し、かたまりがあるのも芸が細かい。
店内には、ほかにも食べたいお菓子がたくさんある。通わなくては。
