１ノ８、フィール旭川Ｂ１・TEL56－0787
最近、道産小麦を原料にしていることを売りにしているパン店が多い。僕も、これまで出来るだけ道産小麦が原料のパンを購入してきた。しかし、道産小麦のパンって本当に美味しいのだろうか、安全なのだろうかという疑問もわく。
この店は今月、障がい者の就労を支援している事業所「あおいＳＯＲＡ」が本店（六ノ七）に続く二号店として開店させた。本店と同じく、約三十種類のパンの冷凍生地をフランス、スペイン、ドイツなどヨーロッパから輸入し、店内で焼いている。石釜バゲット・ハーフ（三百十円）、全粒バゲット・同（同）、パーティプレッツェル（二百十円）などのほか、特に力を入れているクロワッサンは発酵バター（二百八十円）、五穀の恵み（二百五十円）、ミニ（二個二百八十円）など十種類ほどそろえている。
ＥＵは食の安全規制が厳しく、味についても僕が愛読する「失われし食と日本人の尊厳」（イル・ブルー・シェル・ラ・セーヌ企画）で、著者でパティシエの弓田亨さんが「栄養豊かなフランス産の小麦粉で作ったパンは、本当においしい」と絶賛するなど定評がある。石釜バゲットなどをいただいてみたが、強い小麦の香りと風味に改めて感心させられた。道産小麦は、とてもこうまではいかない。
二号店ではこのほか、本店にはないケーキも、福岡あまおう苺モンブラン（四百円）、八女抹茶モンブラン（同）、レアチーズケーキ（二百二十円）など十五種類ほど登場させた。店長の佐々木幸行さん（49）によると、お客さんの出足は好調。しかし、ロシアによるウクライナ侵攻が暗い影を落とし、わずかオープン十日ほどで二十円前後の値上げをする羽目になったとか。
店内では、障がい者六人が指導員とともに働き、一日三回以上、焼きたてのパンを出している。ぜひ、美味しいパンを食べて障がい者の方々を応援しませんか。営業時間は午前十時～午後七時三十分。無休。
（ラッコよしき）
ケロコメモ
６ノ７にあるパン屋・モンテデジール。あまり旭川では見たことのないパンやドーナツが並んでいて、好きなパン屋さんのひとつ。その２店舗目が、フィール地下１階にオープンした。
これまでは買物公園周辺にパン屋さんがなく、駅前イオンまで行かないとダメ。ここにできて、喜んでいる人が多いはず。
行ってみたら、本店にはないケーキがある！ 食べてみると、とても食べやすい。いつも必ずプレッツェルとクロワッサンドーナツを買うけれど、新商品のキーマカレー入りパイも気になるなぁ。
